Günstig Lebensmittel einkaufen war schon immer wichtig, aber gerade in den letzten beiden Jahren wird das immer schwieriger. Wie das Statistische Bundesamt herausgefunden hat, stiegen die Preise für Lebensmittel im Mai 2022 im Vergleich zum Mai 2021 um satte 11,1 %. Darauf hat man als Verbraucher natürlich keinen Einfluss, wohl aber kann man Geld sparen, wenn man mit Köpfchen einkauft.
Schon vor dem Einkauf gut planen
Um beim Lebensmittel einkaufen sparen zu können, sollte Sie auf keinen Fall hungrig einkaufen. Sie würden wahrscheinlich zu leckeren Sachen greifen, die eigentlich nicht nötig sind und das Budget nur unnötig belasten. Wer klug ist, plant seine Lebensmitteleinkäufe bereits eine Woche im Voraus. Ein Essensplan für eine Woche und der daraus resultierende Einkaufszettel kann durch gezieltes Kaufen Geld sparen. Aber es geht noch besser: am Sonntag die Sonderangebote in den Prospekten anschauen und dann einen Speiseplan für die ganze Woche erstellen!
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Nun wird Ihre Familie anmerken können, dass sie ja heute noch nicht weiß, worauf sie am Donnerstag Hunger hat. Das ist zwar nachvollziehbar, aber im Vergleich zu einem Plan teurer. Als Verbraucher sind wir von der Vielfalt und der ständigen Verfügbarkeit verwöhnt. Wir können täglich in den Lebensmittel-Laden, weil wir auf dem Heimweg sowieso daran vorbeikommen. Da ist es doch praktisch, dass man täglich alles frisch kauft. Aber, genau darin liegt auch die Verfügung. Nach Feierabend hat jeder Hunger und wer dann einkaufen geht, kauft zu viel. Es werden zu viele Lebensmittel weggeworfen, die durch herumliegen im Kühlschrank oder Vorratsschrank verdorben sind.
Vorlagen für einen Wochen-Speiseplan können schnell selbst erstellt werden, im Internet gibt es viele Angebote für einen kostenlosen Download. Mancher hat sogar einen sogenannten ewigen Speiseplan, bei dem Grundnahrungsmittel einem Wochentag zugeordnet und dann abwechslungsreich variiert werden. Also z. B. Montag Kartoffeln, Dienstag Reis, Mittwoch Nudeln usw.
Sparen beim Einkaufen – so kann es gehen
Vielleicht sind die aktuellen politischen Ereignisse wie Corona oder die Ukraine ein Grund, seine eigenen Kaufgewohnheiten zu überdenken. Einen tatsächlichen Mangel an Lebensmitteln und anderen Dingen des täglichen Bedarfs gibt es so weit nicht, bis sie durch bestimmte Umstände hervorgerufen werden. Aber jeder kann sein eigenes Verhalten überprüfen und wird feststellen, dass vieles aus Bequemlichkeit und aus Zeitmangel falsch gemacht wird.
Wer sich an den regionalen und vor allem an die saisonalen Angeboten orientiert, kann bereits Geld beim Einkauf von Lebensmitteln sparen. Erdbeeren im Dezember müssen nicht sein, im Juni-Juli-August werden sie bei uns in Deutschland von den Feldern gepflückt und kosten weitaus weniger. Außerdem schmecken sie besser und sind gesünder als Treibhausware.
Vielleicht gibt es einen Bauernhof oder einen Hofladen in Ihrer Nähe, das hilft ebenso Geld zu sparen. Das gilt vor allem für die Produkte, die der Bauer selbst anbaut. Das sind meistens Kartoffeln, Zwiebeln, Salate oder Kohlgemüse. Manchmal hat man das Glück, gartenfrische Tomaten zu bekommen, die noch sonnenwarm und frisch am leckersten sind.
Sparen im Supermarkt – ein paar Tipps
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Den größten Teil müssen die meisten Verbraucher im Supermarkt oder beim Discounter kaufen, weil ein Bauernladen oder ein Markt nicht erreichbar sind. Hier hilft tatsächlich der Preisvergleich, den man durch Prospekte der Anbieter leicht zu Hause vornehmen kann. Die großen Lebensmittelmärkte bieten auch online die Möglichkeit dafür an. Oft kann man bei Angeboten bereits eine Menge sparen, aber es lohnt sich auch ein Blick auf Produkte, die nah am Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) sind und deshalb viel günstiger angeboten werden. Man findet vor allem Kühlprodukte entsprechend reduziert vor, aber manchmal auch Lebensmittel, die aus dem Sortiment genommen werden und deshalb günstiger verkauft werden.
Wer Lebensmittel richtig lagert, kann auch damit dazu beitragen, Geld zu sparen. Es ist sehr ärgerlich, wenn das gekaufte dann zu Hause falsch gelagert wird und deshalb verdirbt. Sollten Sie einmal zu viel Nudeln oder Kartoffeln gekocht haben, können die Reste zu einer neuen Mahlzeit frisch verwertet werden. Auch die richtige Menge pro Portion ist also ein Mittel, um Lebensmittel nicht zu verschwenden und auf diese Weise Geld zu sparen. Jährlich wandern in Haushalten rund 12 Millionen Tonnen Lebensmittel in die Mülltonne!
